日本餐廳用語：過敏義務標示 9 項、36 句點餐會話

2026-10-17：日本加工食品義務標示過敏原 9 項；本頁整理 36 句餐廳用語。

旅遊日語｜最後查證：2026-10-17

延伸：先看〈五十音學習表：46 個清音、25 個濁音、33 個拗音一次看〉。

餐廳相關的官方數字

過敏與飲食限制：先看清楚官方標示範圍

日本消費者庁的食品表示基準規定：特定原材料共 9 項，含有這些的加工食品必須標示，包括えび（蝦）、カシューナッツ（腰果）、かに（蟹）、くるみ（核桃）、小麥、そば（蕎麥）、卵（蛋）、乳、落花生（花生）；另外有 20 項「特定原材料に準ずるもの」建議標示。這是對包裝等加工食品的規範，餐廳菜單未必逐項標示，所以吃飯時要用口頭確認。

最穩的做法是出發前把自己的過敏項目翻成日文，存成手機截圖。常用說法是「〇〇のアレルギーがあります」，再補一句「〇〇は入っていますか」。蕎麥麵店、拉麵店的湯底或醬汁可能用到小麥或蛋，只問食材名稱不夠，連醬汁一起問。

36 句餐廳用語（6 個場景）

把句尾加上「お願いします」會變得更禮貌，不確定時直接出示日文給店員看。

稅率對外帶與內用的差別

店內用餐與外帶適用不同稅率。國稅廳說明：外食（飲食店在有飲食設備的場所提供餐點）與ケータリング不適用軽減税率，標準稅率 10%；外帶與出前、宅配的飲食料品適用 8%。同樣 1,000 円的餐點，內用 1,100 円，外帶 1,080 円。適用稅率依店家提供餐點的時點判定，所以結帳前先告訴店員你要內用還是外帶。

國稅廳 2026 年 9 月的說明另指出，閣議決定的大綱擬在 2027 年 4 月 1 日至 2029 年 3 月 31 日把飲食料品的稅率降為 1%，外帶屬於這個範圍，外食與酒類仍是 10%。這項內容須法案提出並通過才生效，目前只是提案，同樣 1,000 円的外帶，若通過將是 1,010 円。付款與小費等禮儀請看本站日本餐廳付款與禮儀專頁。

怎麼做

1. 出發前把自己的過敏項目翻成日文截圖，常用句：〇〇のアレルギーがあります。
2. 進店先說人數與是否有預約，再問「何分くらい待ちますか」決定要不要等。
3. 點餐時先問是否放蛋、乳製品或小麥，醬汁與高湯也要確認。
4. 結帳前先問「お会計は席ですか、レジですか」，再說要現金或刷卡。
5. 要打包時一開始就說「持ち帰りにしてください」，稅率與餐具都會依外帶處理。

容易踩雷

• 以為菜單一定標示過敏原：官方的 9 項義務標示針對加工食品，餐廳要直接問。
• 只問食材不問醬汁：湯底、醬汁、沾醬可能含小麥、蛋或乳。
• 內用外帶沒說清楚：兩者稅率分別是 10% 與 8%，結帳前先講明。
• 把 2027 年外帶 1% 當成確定：國稅廳 Q&A 寫明要在法案提出並成立後才適用。
• 發音不確定硬唸：直接出示日文句子，比羅馬拼音可靠。

官方來源

• 消費者庁「アレルゲンを含む食品に関する表示」（食品表示基準 別添・令和8年10月版）（2026-10-17 查證）
• 国税庁 タックスアンサー No.6102「消費税の軽減税率制度」（2026-10-17 查證）
• 国税庁「飲食料品に係る２年間の消費税率引下げに関するＱ＆Ａ」（令和8年9月）（2026-10-17 查證）

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