安芸 Queen 葡萄為何顏色不同？安芸クイーン的紅色、肉質與溫度研究

安芸 Queen 和 Queen Nina 不是別名

農研機構以鮮紅果皮、甜味較強與早生定位介紹安芸クイーン，果粒大小在巨峰一類。Queen Nina 則是另外育成、具有安芸クイーン親緣的品種，兩者名稱都有 Queen，並不代表可以在商品欄互換。[D33]

安芸クイーン果粒形狀偏倒卵形，果肉被描述為塊狀與崩壞性之間。崩壞性在葡萄資料裡指較容易咬斷，不是在說水果壞掉。官方還指出，經處理的果肉硬度可能比巨峰高，所以硬度的比較必須看條件，不能直接推成未熟。[D33]

為什麼紅色不宜只看深淺

三重研究團隊在農研機構公開的成果，對有籽安芸クイーン作多年觀察：不同作型、最高與最低氣溫的組合，都和最後著色有關。研究背景同時談到高溫地區的著色不足，以及伊賀地區過度深色的問題，可見越深越好不是這份資料的結論。[D34]

該研究的露地與雨避條件，和加溫栽培呈現不同的溫度關係；著果量也會影響結果。這對消費者的意義，是不能把一串偏深紅、一串偏淡紅直接排成甜度高低，也不能把有籽試驗的細節毫無限制套到所有無籽商品。[D34]

無籽與香氣各有來源

品種資料說明，透過開花與其後的兩次處理，可以得到無籽並改善結果的表現。這是栽培過程的特色，不能只憑品種名就承諾每一粒完全無籽。真正要買無籽安芸 Queen 時，應看該盒的具體標示。[D33]

香氣方面，官方使用美洲系葡萄的フォクシー香，與 Shine Muscat 常見的麝香方向有別。若原先期待紅色麝香葡萄，安芸 Queen 提供的會是另一種探索方向，不能因紅色漂亮就預設皮感與香味相同。[D33]

把成熟順序放回育成地

官方在廣島育成地的資料，把它列在巨峰同期或略早的階段。這有助安排不同葡萄的比較順序，卻不是台灣通路固定開賣日。選購時核對原名、是否無籽與食用方式，便能把期待落在安芸 Queen 真正的品種特色。[D33]

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